作者：戴缘缘; 吴学凤; 余振宇; 孟飞; 肖陆飞滁菊饮料柚子汁模糊综合评价
摘要：以模糊综合评价法衡量滁菊饮料的感官品质,通过单因素和正交试验,获得滁菊饮料最佳配方为:滁菊浸提液添加量55%,柚子汁添加量4%,蜂蜜添加量11g/100mL,抗坏血酸添加量0.04g/100mL。研究结果有利于丰富滁菊饮品的种类,也可为滁菊饮料的开发提供一定参考。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《铜仁学院学报》（CN：52-1146/G4）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《铜仁学院学报》国内外公开发行的学术期刊，是反映院内外科学研究最新成果的学术性刊物，是与各大学、各科研机构互动交流的平台。
省级期刊
人气 537171 评论 49
人气 401128 评论 51
人气 383831 评论 44
人气 364423 评论 56
