作者：沈正雄 鲁道旺 梁成艾白茶茶多酚提取工艺正交试验
摘要：为了获得含量较高的茶多酚,对白茶茶多酚的回流提取工艺条件进行了优化研究。以茶多酚的提取率为考察指标,以水为溶剂,通过正交试验,考查了浸提温度、时间、料液比和浸提次数对茶多酚提取率的影响。结果表明,最佳条件为：浸提次数3次,浸提温度70℃,浸提时间60min,浸提料液比1：30,按此条件,白茶茶多酚水提取率为25.58%。
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