作者:朱思明; 于淑娟; 杨连生; 扶雄橙皮苷配合物cndo计算配位模式抗氧化机理
摘要:结合全略微分重叠计算,摩尔比法,电导率法,等摩尔连续变化法和红外分析,研究了橙皮苷-Cu(Ⅱ)配合物的配位模式和橙皮苷的抗氧化机理。结果表明,橙皮苷酚羟基含量少,不能有效清除羟基自由基,但是可通过羰基和邻羟基与Cu(Ⅱ)形成2:1配合物;配合物的相对稳定常数lgK(为8.05,配位过程中有H^+释放。因此,在Cu(Ⅱ)催化氢过氧化物分解成自由基的反应体系中,加入橙皮苷络合掉Cu(Ⅱ),抑制氢过氧化物分解,是橙皮苷抗氧化活性的一个主要依据,而不是已形成羟基自由基的清除效应。
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