作者：袁晓; 袁萍清除自由基抗氧化黄酮二叔丁基对甲酚氧自由基成分维生素e氧化体系邻苯三酚抑制率bht清除率
摘要：以2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)和维生素E为对照，测试和评估了从楮实子分离得到的楮实子油和楮实子黄酮的抗氧化和清除自由基的作用。实验结果显示：通过测定邻苯三酚自氧化体系产生的氧自由基水平，楮实子油和楮实子黄酮有显著的抗氧化和清除及抑制氧自由基作用，它们的氧自由基抑制率分别为43．85％和24．56％，楮实子油对氧自由基的清除率超过BHT及维生素E。
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