作者：邱鑫; 肖汉乾; 周海燕; 程天德; 吴永尧多菌种混合发酵实验研究游离氨基酸含量凝结芽孢杆菌球形芽孢杆菌短小芽孢杆菌发酵工艺条件粗蛋白含量菜籽饼粕理论基础接种量大分子含水量降解率
摘要：对凝结芽孢杆菌、圆孢芽孢杆菌、短小芽孢杆菌和球形芽孢杆菌在菜籽饼粕中混合发酵降低其大分子粗蛋白含量提高游离氨基酸含量的发酵工艺进行了研究。结果表明其最佳发酵工艺条件：4种菌种接种量比例为(1：1：3：1)，含水量60％，接种量15％，发酵25d，粗蛋白降解率达41．98％，游离氨基酸含量提高10．18倍。为工业上生产菌肥提供了理论基础。
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