作者：毛可进绿色食品市场结构中国食品市场产品差别农业生产
摘要：绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品.它代表了未来农业和食品业、食品消费的发展方向,是现阶段我国农业和农村经济结构调整的良好载体.发展绿色食品,对于保护生态环境,提高农产品和食品质量,增强人民身体健康,增加农民收入,促进农业和农村可持续发展具有重要意义.绿色食品是相对于普通食品而言,普通食品是按照通常的标准与方法进行生产和加工的食品,目前还是人们生产和消费的主导产品.绿色食品在我国已有十几年的发展历史,现有品种 4000多个,已有一定的市场规模和形成了特定的市场结构,但其总量在食品市场中只占 1%左右.本文就绿色食品与普通食品这种共存的市场结构进行比较分析,并试图就结构优化和促进绿色食品产业的发展方面提出建议.
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