作者：束永健; 范德川; 卢艺; 孙月月; 谈晓焱(...阳澄湖大闸蟹供应链设计条码技术冷链国家地理标志产品产业链延伸一体化建设生鲜食品
摘要：随着生活水平的不断提高,消费者对生鲜食品的需求也在不断增加。阳澄湖大闸蟹,作为江苏省苏州市特产,是中国国家地理标志产品,是享誉中国的名牌产品。随着近几年大闸蟹产业的迅速发展,其中存在的问题也不断显现出来,成为人们关注的焦点。其中大闸蟹品质难以证实,生产链难以追溯,全程冷链运输过程难以监控与把关,售后难以保证已成为亟待解决的问题。如何推进大闸蟹生鲜业务一体化建设,实现安全、标准、可追溯、可监控的全产业链延伸?本论文探讨将条码技术与阳澄湖大闸蟹冷链供应链有机结合,来提升现代物流冷链供应链技术。
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