作者：吴瑛; 邱红梅; 王小明植物色素提取酸碱特性颜色变化
摘要：本文对月季花等多种植物花瓣的色素进行了提取,并对其在酸、碱溶液中的性质作了详细的研究.发现植物色素随着溶液PH值的变化,出现了颜色的改变,对其进行了较为详细的研究,得出了一定的规律.
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