作者：周捷快餐配送网络订餐旅游列车伙食团食品添加剂执法文书
摘要：阐述铁路餐饮服务监督管理工作中食用油及食品添加剂管理、旅游列车供餐及沿线伙食团管理、快餐配送及网络订餐、相关监督工作文书使用等,根据国家相关规定,结合铁路管理现状和工作实践提出了应对和解决建议。
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《铁路节能环保与安全卫生》（CN：11-5988/X）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《铁路节能环保与安全卫生》获奖情况：1997年荣获铁道部优秀科技期刊一等奖；、国家科委、国家新闻出版署优秀期刊三等奖。
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