作者：葛声 冯晓慧饮食习惯烹调油饱和脂肪酸身体状况体力活动营养价值体力劳动者何选心脑血管疾病藜芦醇
摘要：<正>中国人的饮食习惯决定了食用油在生活中扮演重要角色,几乎每天必吃,但许多人未必选对了食用油。面对市场上琳琅满目的食用油种类,许多人不知该如何选择,经常有人会问:到底哪种油才是最好的?其实,每种油都有不同的特性,应依据个人的身体状况、饮食习惯及烹调方式,选择适合的烹调用油。《中国居民膳食指南(2007)》建议:每人每天烹调油用量不超过25毫升~30毫升。女性、老年人、脑力劳
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