温度、pH对泥鳅肠道消化酶活性的影响

作者：丁茜; 田宝军; 耿丽娜; 李英文泥鳅消化酶活性温度ph

摘要：以泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)为研究材料,测定不同温度及不同pH条件下肠道中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,随温度、pH的升高,三种酶活性的变化均表现为先增高后降低。蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适温度分别为50℃、50℃、40℃,最适pH分别为7.0、7.0、7.5。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社