作者：王金锋; 王录俊; 朱志强; 李蕊; 樊晓锋; ...晚熟葡萄脉冲式杀菌渗透式杀菌贮藏保鲜
摘要：以陕西关中地区产晚熟“红地球”葡萄为试材，进行连续3年集成全程温控精准管理、气调保鲜、化学保鲜剂技术试验。结果表明，每箱装5kg葡萄，经脉冲式杀菌＋渗透式葡萄专用保鲜剂（7＋2）处理，贮藏期间冷库温度控制在-0．5～1．5℃时，可使晚熟红地球葡萄贮藏保鲜时间由原来的45．60d延长到140～175d，而葡萄综合品质不发生显著改变。因此，入库前脉冲式杀菌，入库后经渗透式葡萄专用保鲜剂杀菌，保鲜剂搭配方式及使用剂量为（7＋2）组合时，为陕西关中地区产红地球葡萄贮藏保鲜的最佳组合。
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