作者：丁亚军新颖芽菜速生蔬菜风味营养价值红薯叶尖南瓜苗甘蔗笋
摘要：芽菜多属速生蔬菜,加之又具有独特的风味和丰富的营养,深受广大消费者欢迎,前景看好. 荞麦芽含有多种氨基酸、无机盐及维生素B1、B2等,尤其是其特有的成分芦丁,具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功效,对心血管病、高血压、糖尿病等有较好的防治作用.
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《天津农林科技》（CN：12-1183/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《天津农林科技》已入选为中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊，同时还被《中国优秀期刊（遴选）数据库》、《中文科技期刊数据库》全文收录。
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