作者：杨静 李贤宇红发夫酵母虾青素培养基优化
摘要：虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂，在水产养殖、饲料、食品和医药工业具有广阔的应用前景。本文对产虾青素的红发夫酵母的培养基优化进行了研究。摇瓶培养正交实验优化条件下，红发肤酵母的生物量为11．16g／L，比初始条件下的酵母生物量提高了57％；虾青素含量为0．70mg／kg，提高了66％；虾青素产量为7．83mg／L，提高了1．6倍。
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