大唐最亲民的『洋餐』

作者：张金贞

摘要：大唐境内当然也有饼,人们把西域传入的饼,命名为胡饼,以示区别。在众多主食中,胡饼可称得上唐朝北方百姓食用最多的面点。日本僧人圆仁在《人唐求法巡礼行记》提到,会昌元年,僧侣们收到胡饼、寺粥等赏赐。彼时,胡饼在社会上甚是风行。安史之乱中,胡饼一度成为唐玄宗的救命饼。唐玄宗离宫逃亡,早上没来得及用膳,至中午时分,已经饥火烧肠,杨国忠购得数枚胡饼,献给唐玄宗充饥。

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