作者：刘勇刚; 李世敏; 郭爱光玉米活性肽制备方法保健功能玉米蛋白粉cgm
摘要：本文详细介绍了对来源于玉米蛋白的活性肽功能性质，主要包括抗高血压、抑制根系生成、促进酒精代谢、作为高F值寡肽等，并简单介绍了其制备方法，以有助于玉米活肽产品的开发与应用。
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