盛夏吃“伏羊”,爽！

作者：章国荣羊肉尧舜时期西北部徐州彭城养生美食

摘要：徐州地处江苏西北部,古称＂彭城”,而彭城的得名,与“吃”这个主题也很有关系.相传尧舜时期的厨师始祖彭铿善治美食,善于养生,闻听尧帝生病,进献雉羹使帝康复,后受封于大彭氏国（即今徐州）,“彭城”地名由此而来.彭铿善烹调,重养生,寿高八百,无疾而终,后人尊称他为彭祖.彭铿最擅长烹制羊羹和雉羹,其制法流传至今.所以,徐州有吃羊肉的悠久历史和深厚底蕴,就一点都不奇怪了.

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