作者：张潮生月饼中秋非物质文化遗产潮汕地区广东省民俗特色地域文化制作工艺
摘要：广东潮汕地区一直有浓厚的地域文化与民俗特色,在饮食方面尤其明显.当地著名的朥（lao）饼,平时是著名的饼食,一到了中秋,就摇身一变,作为潮汕地区的中秋应节月饼,跻身于中国四大月饼之列!与广式、苏式、滇式等月饼齐名.在2012年,潮式月饼的制作工艺被列入广东省第四批非物质文化遗产,到了2013年,以潮式朥饼为代表之一的潮式糕饼制作技艺也被列入广东省第五批非物质文化遗产名录.
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