作者：李兰兰; 张宇; 赵统超; 王宇亮; 张义秀; ...白鲜皮多糖响应面抗氧化活性闪式提取
摘要：目的优选白鲜皮多糖（DDP）闪式提取工艺条件并考察其抗氧化活性。方法以提取电压、料液比、提取时间为自变量，多糖得率为因变量，利用响应面法优选DDP闪式提取工艺。通过对其清除DPPH·、·OH及ABTS·的能力测定，评价DDP抗氧化能力。结果DDP闪式提取最佳工艺条件为提取电压203V，料液比1：21，提取时间120s，DDP提取率1．73％。DDP对DPPH·、·OH和ABTS·有一定的清除作用，且呈剂量效应关系。结论优选的DDP闪式提取最佳工艺稳定可行，DDP具有较强抗氧化活性，可为其深入研究和开发提供理论依据。
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