作者：赵立香; 李荣权; 赵金权林蛙油氨基酸粗脂肪
摘要：为了探究干燥方法对林蛙油成分含量的影响,文章通过对林蛙油进行烘箱不同温度、常温晒干及真空冷冻干燥三种方式干燥后,进行了氨基酸、粗脂肪含量分析,结果表明,常温晒干有助于氨基酸成分的保留,真空冷冻干燥更适合粗脂肪的保留。
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