作者：赵东升; 宋百灵; 史荣梅; 陈尚珂; 刘睿婷...大蒜质量标准水分含量中国药典美国药典印度药典
摘要：目的探讨大蒜药材水分测定方法,建议新版《中国药典》大蒜标准中增加水分检查。方法采用《美国药典》《印度药典》《中国药典》《食品安全国家标准》中水分测定方法测定大蒜中水分含量并比较。结果通过实验比较,《美国药典》、《印度药典》和《中国药典》的方法测定的结果均明显高于《中国食品安全标准》方法测定的结果,且4种方法测得结果无显著性差异,但《美国药典》中取样量超出《中国药典》方法中取样量范围,《食品安全国家标准》干燥时间较长。结论借鉴国外药典先进技术经验,并结合我国国情,采用《中国药典》方法测定大蒜药材中水分,为新版《中国药典》大蒜标准增加水分检查提供参考。
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