作者：徐萌萌; 沈竞; 徐春; 王东溯; 汪红; 孙启...槐米芦丁槲皮素黑曲霉微生物转化
摘要：目的用该实验室筛选得到的一株黑曲霉固态发酵槐米并进行了培养条件优化，使其将槐米中的芦丁转化为槲皮素，提高槐米中槲皮素的含量。方法使用正交实验对种子培养条件及发酵条件进行优化。结果经优化后的菌体量可达8、32g／L，优化的固态发酵条件芦丁转化率可达到98％以上。利用高效液相色谱法对发酵产物进行了鉴定．证明转化产物为槲皮素。结论通过微生物固态发酵槐米的方法，能够提高槐米中槲皮素的含量。
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