作者：黄高明肉品安全销售环节食肉安全消费者安全问题安全事故城乡居民职能部门系统工程管理
摘要：当前肉品安全问题不容乐观,各地虽然也在不断加强对此项工作的管理,但肉品安全事故还时有发生,消费者食肉安全得不到有效保障,使消费者产生恐肉心理,影响到广大城乡居民的日常生活,也影响到政府及相关职能部门的形象.因此必须花大力气切实加强管理,保障消费者食肉安全.由于肉品安全是一项较复杂的系统工程,涉及到许多环节,但笔者通过调查、走访及听取各方面意见后认为,加强肉品销售的管理甚为重要,主要理由有以下几方面.
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