作者：樊翠萍维生素制剂预混料生产品质保护抗坏血酸钙饱和碳原子亚硫酸氢钠硫胺素棕榈酸酯盐酸盐
摘要：选择稳定的维生素制剂或剂型 有些维生素含有不饱和碳原子或者具有双键，这两类都极易氧化。例如VA醇，既有1个自由的羟基，又有5个双键，因此在使用VA产品时，通常选择VA棕榈酸酯及醋酸酯。VB1中硝基硫胺素比硫胺素盐酸盐稳定；VB6中盐酸吡哆醇比吡哆醛或吡哆胺稳定；Vc常作用L-抗坏血酸钙和抗坏血酸磷酸酯。VK3是种不稳定的晶体状黄色粉末，且会刺激皮肤和黏膜，故不以纯态使用．而是以亚硫酸氢钠及其衍生物进行配制加工。
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