抗营养因子的抗营养作用及消除

作者：陈吉红抗营养因子抗营养作用植物性饲料动物副产品养分利用率

摘要：抗营养因子(ANF)普遍存在于植物性饲料及部分动物副产品中,主要包括蛋白酶抑制因子、植物凝集素、非淀粉多糖、植酸、单宁、抗维生素因子等.文章分析了不同ANF的抗营养机制,并针对各种ANF采取不同的方法进行灭活,以提高养分的利用率.

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