作者：谭文芳; 郭伦爱; 段文韬; 戴迎春; 张绪富微胶囊制备工艺释放性能
摘要：目的在前期试验成功制备纯化出抗诺如和轮状病毒的双价特异性P-VP8-＊IgY基础上,本研究作者制备海藻酸钠-壳聚糖P-VP8-＊IgY微胶囊并优化最佳制备工艺。方法以海藻酸钠-壳聚糖为微胶囊囊材,采用复凝聚技术＂一步法＂制备P-VP8-＊IgY微胶囊。以微胶囊的成囊效果和包封率为评价指标,通过单因素分析和L9（34）正交试验优化微胶囊的最佳制备工艺。并运用SDS-PAGE和ELISA法评价海藻酸钠-壳聚糖P-VP8-＊IgY微胶囊的释放性能和生物学活性。结果海藻酸钠-壳聚糖P-VP8-＊IgY微胶囊的最佳制备工艺条件为：海藻酸钠浓度为3. 0%、壳聚糖浓度为0. 4%、氯化钙浓度为2%（均为质量分数）、壳聚糖与氯化钙溶液（成囊液）的p H值为5. 5,IgY投药量为10 g·L^-1。制备的海藻酸钠-壳聚糖P-VP8-＊IgY微胶囊大部分呈规则球形,表面较为光滑圆整,包封率可达到85%。制备的微胶囊在胃液2 h后的释放率为7%,肠液6 h后的释放率高达86%,且生物活性良好。结论本工艺制备的海藻酸钠-壳聚糖P-VP8-＊IgY微胶囊能够保护特异性P-VP8-＊IgY不被胃酸环境破坏,具有较好的缓释作用。
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