作者：雷于国 王嘉铭 胡国元 雷远征香菇多糖苯酚硫酸法高锰酸钾滴定法含量测定
摘要：为确定一种比较准确、方便的香菇多糖测定方法,比较了苯酚硫酸法和高锰酸钾滴定法测定香菇多糖含量的差异：两种方法均稳定可行,重现性较好。但苯酚硫酸法测定香菇多糖含量高于高锰酸钾滴定法,苯酚硫酸法不仅灵敏度高,而且回收率也高于高锰酸钾滴定法;高锰酸钾滴定法操作也较繁琐。相对而言,苯酚硫酸法是测定香菇多糖较为理想的方法。
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《食药用菌》（CN：33-1371/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食药用菌》兼顾普及与提高，注重实用技术与信息的传播，以满足全国食用菌产业发展对技术和信息的需求，服务产业发展，引导产业升级。
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