作者：何次平香菇属反季节栽培利用深层水千岛湖均衡供应覆土栽培高海拔山区
摘要：香菇属低温型食用茵，一般在秋末至春初气温较低时发生，受香菇种性和栽培条件等方面的限制，盛夏期间不能正常出菇生长，通常近半年时间市场上无鲜香菇供应，不能满足市场对鲜香菇周年、均衡供应的要求。为解决这一矛盾，高海拔山区和北方地区利用气候较凉的优势开展高温香菇覆土栽培，取得了一定的成效，所产夏菇因菇期适时而深受外商欢迎。但覆土栽培菇品上易沾带泥沙；高温时烂棒严重，不得已使用农药又带来食品安全隐患等问题，影响生产与推广。
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