作者：胡文武; 汪琼铁铝臭豆腐
摘要：目的建立同时检测臭豆腐中铝元素和铁元素含量的方法。方法臭豆腐经高压消解后,ICP-MS碰撞模式测定铁和铝,外标法定量。结果铁元素在0~20 mg/L范围内线性方程为:Y=644 196X,相关系数r=0.9992,相对标准偏差为4. 1%~6. 9%,检出限为0. 415μg/L,回收率为91. 3%~94. 2%;铝元素在0~2. 0 mg/L范围内线性方程为:Y=12 259X,相关系数r=0. 999 0。相对标准偏差为5. 1%~6. 2%,检出限为0. 053μg/L,回收率为90. 5%~94. 7%。结论ICP-MS方法简便、快速、准确,适用于臭豆腐中铝和铁的测定。
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