作者：孙莉突围经营策略饭店餐饮金融危机管理整合客房本土化客流量
摘要：客房和餐饮是酒店的两大赢利主线。北京贵宾楼饭店餐饮本土化、客房国际化＂双轮驱动＂的经营策略在金融危机中遭遇了严峻的挑战：海外客流量大幅下降,入住率几乎降到最低点,客房经营这个＂轮子＂的运转遭遇了巨大的阻力……通过瞄准国内、迅速调整经营主线,保持自省的思维和创新的激情,从只作＂塔尖＂到不放弃＂塔身＂,对每一个员工都从细节抓起,苦练管理整合的＂内功＂等方式,贵宾楼在金融危机的＂寒冬＂中实现了＂突围＂。
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