作者：金玲甘草加工技术脱盐加工工艺原料处理辣椒风味烘制添加剂配方
摘要：甘草榄所用原料也是榄胚,与辣椒榄相同的加工工艺,只是配方有所不同。甘草榄的加工技术如下:1.原料处理:榄胚脱盐,因为想突出甘草风味,脱盐时不可留下太多的盐分,一般稍有咸味便可,脱盐后沥干水分或烘制半干备用。
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