作者：潘跃华挤压膨化脆条虾头玉米大米小颗粒隧道式烤炉生产过程物质含量小食品
摘要：利用虾头及壳,经除杂、清洗、烘干后直接粉碎至80～100目大小颗粒,以一定的比例与大米、玉米混合后,通过挤压膨化等一系列生产过程,制成虾味浓郁的休闲小食品。该食品的蛋白质、钙、磷等物质含量较高,与一般市售虾条相比
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