红砂咸蛋的加工技术

作者：贺光群咸蛋腌制红砂蛋黄蛋能比技术介绍鲜蛋食用盐加工技术料液工艺

摘要：红砂咸蛋制作讲究,工艺简单,营养丰富,蛋黄似黄昏落日,红的流油,吃到嘴里沙、松、嫩,鲜、细、好吃的程度绝不是一般咸蛋能比的,远销海内外。现将本技术介绍给读者朋友,希望能够对大家致富有所帮助。一、鲜蛋的选择:新鲜、无破损、无裂纹。二、料液的配制:水50公斤,食用盐14.5公斤,蛋曲45克。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社