传统发酵食品微生物资源菌种资源技术垄断有益微生物潜力巨大应用推广生命健康
摘要：有益微生物在食品、医药和饲料等生命健康领域应用潜力巨大,但我国发酵食品相关产业最核心的菌种资源,却长期被国外巨头公司垄断和控制,益生菌"种"之殇,已严重制约了辽宁省乃至全国相关产业的健康发展。加快挖掘、保护和应用推广我国自有的宝贵微生物资源,是打破国外技术垄断的关键。
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《沈阳农业大学学报》（CN：21-1134/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《沈阳农业大学学报》主要刊登农业工程、作物学、园艺学、农业资源利用、植物保护、动物科学、生物学、林学、食品科学等方面的专论、研究报告、学术论文、研究简报、实验技术。
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