作者：纪淑娟 王俊伟 王颜红 李波 崔杰华重金属大蒜临界点有效态潜在污染
摘要：通过对大蒜的重金属添加土培试验，采用DTPA（二乙基胺五乙酸）为有效态铅、镉提取剂，对受试土壤进行浸提检测，分析Pb和Cd在大蒜不同部位的吸收、积累及其与土壤中有效态含量的相关性。根据GB2762—2005《食品中污染物限量标准》中对食品中Pb、Cd的限量要求，初步确定了本试验条件下，土壤中重金属Pb、Cd有效态的临界值，并以此临界点评价该种土壤中Pb、Cd对大蒜的潜在污染。
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