面向超市生鲜农产品流通的第三方精加工模式探讨

作者：但斌; 陈军生鲜农产品损耗控制流通渠道精加工模式

摘要：当前，超市对生鲜农产品采购后进行自行粗加工的现象还很普遍。作坊式加工导致加工质量差、加工成本比较高，不利于提升超市生鲜经营的核心竞争力。从生鲜农产品供应链管理出发，超市应该加强和供应商、分销商的分工协作，改善产品质量和提高服务水平。鉴于此，本文提出推行面向超市生鲜经营的第三方精加工（TFP）模式，并对该模式的运行机理、作用及其运作平台管理进行了阐述，最后给出了对策建议。

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