作者：翁文静; 戴心怡; 蔡栅梅; 许安心福州市连锁小餐饮企业店长培训
摘要：2016年初以来,福州餐饮业销售保持两位数增长,连锁小餐饮的发展更势如破竹。门店店长在连锁小餐饮企业发展中发挥着重要作用,但店长培训却存在方法单一、个性化不足、培训效果评估不够深入、培训后的学习氛围不强等问题。对此,连锁小餐饮企业应在胜任力模型的基础上制定店长培训模式,开展多样化的培训方式,同时加大对店长培训效果的评估,并辅之以职业生涯规划与职业认知教育,以期培养出更优质的店长人才。
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