作者：王朝江; 高春燕; 李慧培养料灭菌诱导平菇
摘要：平菇栽培料堆制诱发灭菌技术是20世纪80年代末研究成功的一项栽培料绿霉污染控制技术[1].当时,以棉籽壳为原料栽培平菇,用多菌灵来抑制杂菌孢子萌发和生长,其效果受杂菌基数、温度的影响很大.越夏存放的棉籽壳中杂菌种类多、基数大,若发菌时气温偏高或发菌垛内高温,提高了料内微生物的活动能力,降低了多菌灵的抑菌效果,很易出现污染上升.为此要求选用新鲜无霉变棉籽壳并要求低温发菌,这样就将平菇"安全"生产季节限制在了秋冬季低温期.堆制诱发灭菌技术的面世很好地克服上述不足,近三十年来,在平菇培养料由生料至熟料、主料由棉籽壳至玉米芯、生产规模由小到大等变化中,发挥了巨大推动作用.现将堆制诱发灭菌技术的原理、方法和应用技巧总结介绍如下,以供参考.
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