作者：邬金飞蚕豆壳平菇栽培技术行式酿造企业粗纤维粗蛋白下脚料
摘要：蚕豆壳含粗纤维34．8％，粗蛋白6．6％，与棉子亮相当。为此，几年来，笔者利用酿造企业的下脚料蚕豆壳栽培平菇、香菇、金针菇试验，均获得了理想的效果。现小结如下供菇友参考。
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《食用菌》（CN：31-1257/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食用菌》食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
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