作者：叶晓星; 叶长文; 黄卫华; 潘明东; 练长勋栽培技术人体免疫功能珍稀食用菌保健价值矿质元素开发成功伞菌目蛋白质氨基酸维生素侧耳菇形营养杀虫胃
摘要：小白菇(Pleurotus lignatilis Gill),属层菌纲、伞菌目、侧耳科,又名小白侧耳.小白菇菇体洁白,菇形美丽,味道鲜美,营养、保健价值高,富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿质元素,有利于提高人体免疫功能,具有镇咳、杀虫、消炎养胃等功效.作为近年来新开发成功的珍稀食用菌种类之一,小白菇正日益受到人们的青睐.
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