作者：王谦; 杨立华; 刘玉霞; 张俊刚; 刘会欣液体培养活性研究侧耳fenton桃氧化体系抗氧化活性抗氧化效果多糖含量葡萄糖生长期亚油酸豆饼粉酵母膏适应期生物量菌丝体甘露糖半乳糖抑制率添加量脂质催化氮源增殖干重
摘要：研究表明,桃红侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和蔗糖,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0～48 h的适应期,48～120 h的增殖生长期后进入稳定生长期,生物量可达1.90g/100mL(干重)以上.菌丝体多糖含量为20.20 mg/g,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成.多糖的抗氧化活性,在Fe2+催化亚油酸脂质过氧化体系及Fenton催化亚油酸脂质过氧化体系中,0.5%的添加量抑制率可高达45.50%和42.70%.具有一定的抗氧化效果.
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