作者：曹德宾; 王广来; 孙庆温; 邱兆禄平菇栽培管理工厂化食用菌产业高产栽培技术出菇生物学效率集市贸易模式总产量
摘要：平菇因其消费量大、栽培管理相对简单,易被大多数农民成其初学者所掌握,在整个食用菌产业中占主导地位,以山东为例,平菇产量占食用菌总产量的43%,可以说,消费者认识食用菌生产者初次栽培以及集市贸易中的食用菌产品,均是以平菇为主题的.
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《食用菌》（CN：31-1257/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食用菌》食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
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