作者：高胜国白条鸡卫生质量补检
摘要：最近几年,随着人们对食品安全意识的不断提高,白条鸡的卫生质量安全成为人们普遍关注的问题,因而对市场上白条鸡的补检已成为检疫行业不可忽视的一项工作内容.笔者从事动物检疫工作多年,经常接到有人举报市场上有未经屠宰场检疫的白条鸡上市,所以,就白条鸡现场补检的技术要点作以归纳和介绍.
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