作者：谭天嫦饲养方式优质鸡生长性能屠宰性能肉质性状
摘要：目的：探讨不同饲养方式对优质鸡的生长性能、屠宰性能以及肉质性状的影响。方法：选取1日龄出生体重相似的优质鸡120只作为研究对象，随机分为笼养组、平养组及散养组各40只。对比不同饲养方式下优质鸡的生长性能、屠宰性能以及肉质性状。结果：笼养、平养日增重高于散养，P＜0.05；笼养、平养半净膛率高于散养，笼养、散养全净膛率高于平养，P＜0.05；三组腹脂率均有明显差异，P＜0.05；笼养剪切力、粗脂肪均低于平养、散养，且散养剪切力低于平养，P＜0.05；三种饲养方式耗料量、屠宰率、胸肌率、腿肌率、干物质、粗蛋白、粗水分对比无明显差异，P＞0.05。结论：笼养鸡的生长性能与屠宰性能较好，其次为平养鸡，散养鸡较差。但散养鸡的肉质性状较好，生产时应根据市机场需求选择合理的饲养方式。
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