作者：郭惠武养猪业中国风险管理价格波动畜牧业产业总产值多样化肉类
摘要：养猪业在中国的畜牧业中具有举足轻重的地位。中国猪肉产量在肉类中的比重数据图显示，在上世纪80年代，中国猪肉的产量在几类肉类当中达到了80%以上，90年代以后逐步下降，2000年以后稳定在60%多的水平。近两年有一定的下降，但还是维持在60%以上。中国养猪业总产值在畜牧业总产值中的比重，总体上呈现一个下降的趋势，以五年一个周期来看，1990年大概是54.2%的水平，到2015年下降到43.2%，总体水平下降了10%。但是目前还是占到了40%多的比重，在产值当中也是非常重要的。但是这一趋势也表现出近些年来中国畜牧业产业多样化发展的趋势，不再是养猪业一枝独大的状态。
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