作者：谷文峰; 徐月屠宰检疫肉品品质检验动物卫生监督
摘要：屠宰检疫与肉品品质检验相辅相成，保护人体健康，维护公共卫生安全。在依据《国务院机构改革和职能转变方案》和中央编办有关文件，生猪屠宰监督管理职责已划入农业部的新形势下，本文探讨了相应的工作模式及建议解决的问题。
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