作者：张双燕动物屠宰检疫工作方法
摘要：近些年来人们的生活水平越来越高，在此过程中，人们增加了维权意识，并开始重视起动物检疫工作。动物检疫可以使肉类食品的安全得到保障，如果肉类经过检疫确保合格后，就表明其不含有传染病、寄生虫以及一些病原体，我们可以放心食用。本文分析现在我国在屠宰动物时进行检疫工作中存在的不足，然后介绍了一些检疫手段以及方法。
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