作者：丁永贵槐猪产业化发展战略
摘要：槐猪，俗称“乌猪”，是福建省唯一列入“部级畜禽品种资源保护名录”的地方优良品种猪，在上杭县已有上千年的饲养历史。槐猪采取传统方法饲养，饲养时间长，具有肉质细嫩、营养丰富、胶质多、香甜鲜美等优点。
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