作者：马维华屠宰管理屠宰经营者屠宰设施
摘要：食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着我国国民经济与社会的协调发展.强化牛羊定点屠宰是实施＆quot;食品放心工程＆quot;和确保肉食品安全的一项有效措施.近年来,临夏州牛羊定点屠宰工作在州委、州政府的高度重视下取得了一定的成绩,但随着人们生活水平的提高,不仅对牛羊肉的数量需求越来越大,而且对牛羊肉的卫生质量要求也越来越高.2014年国务院将畜禽定点屠宰管理职能由商务部划转到农业部,如何做好职能转化后的牛羊定点屠宰管理工作,保证牛羊肉卫生质量是农牧部门的当务之急.
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