作者：王玉海生猪屠宰检疫技术要领
摘要：社会经济不断发展，人们的生活水平也不断提高，对食品的要求越来越高。而近年来的食品安全事件频发，人民群众对食品的安全开始重视。肉食品质量是否安全会直接关系到民生和社会的和谐稳定，目前食品安全已经成为人们关注的热点。因此加强对生猪屠宰的监督管理，是保障肉类食品质量安全的重要手段。做好生猪屠宰检疫工作更加是保障肉类食品质量安全的关键。
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